大饼来拉,在大饼家里,每到过年或者是什么节日的时候,家家户户都会做一种鸡蛋,象征团团圆圆,和和美美,家里来客人的时候必须要煮上一盘招待客人,味道特别好,下面大饼把做法告诉大家吧

食材:鸡蛋10个或者是更多,酱油,葱花,蚝油,适量盐

做法

1、鸡蛋洗干净表皮,放入锅中煮熟

2、煮熟的鸡蛋剥去外壳,放置一边

3、热锅放入油,把刚剥好壳的鸡蛋放入锅中,中小火炸到表面起皮,炸的时候要注意,刚放下去就盖上盖子,费事崩油,听到声音变小了就打开锅盖,翻一翻,直到整个蛋都炸到起皮就可以了

4、锅中留底油,放入鸡蛋,然后放入适量盐,酱油,蚝油,加入少许清水,小火焖15分钟撒上葱花就可以出锅了

小提示:炸鸡蛋的时候剥完壳的鸡蛋要热的才能炸的到起皮哦,如果鸡蛋冷了,那就上锅蒸热在去炸,如果是冷鸡蛋,那就炸不到起皮咯

大家有吃过吗,我朋友说这叫虎皮蛋,不然还是别管名字了,味道好就行了,朋友们要是喜欢可以在家里试试哦,真的好吃,平时炸多点,放在冰箱,煮面条的时候放入一个,营养超好呢,欢迎朋友们在下方留言哦

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